我市將在2家高校食堂后堂試點(diǎn)安裝電子監(jiān)控設(shè)備
夏季是消化道疾病的高發(fā)季節(jié)，夏季飲食安全關(guān)系到每位學(xué)生的切身利益。高校食堂人員密集，流動(dòng)性較大，病毒極易通過各種途徑進(jìn)行傳播。為了保障在校學(xué)生的飲食安全，市食品藥品監(jiān)督管理部門將在近期選擇2家高校食堂，試點(diǎn)安裝遠(yuǎn)程電子監(jiān)控設(shè)備，此舉在本省尚屬首次。
據(jù)了解，該系統(tǒng)通過終端管理軟件將餐飲服務(wù)企業(yè)的《餐飲服務(wù)許可證》信息，相關(guān)餐飲服務(wù)人員的健康檔案、每年的健康檢查記錄及上崗培訓(xùn)信息、主要材料的采購(gòu)的登記信息、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索要信息等通過互聯(lián)網(wǎng)上傳至監(jiān)管中心數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)及時(shí)上報(bào)，設(shè)在食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)管中心可以通過“食品衛(wèi)生質(zhì)量管理平臺(tái)”查詢統(tǒng)計(jì)市（縣）內(nèi)所有餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)的資料數(shù)據(jù)，對(duì)國(guó)家禁止采購(gòu)和使用的食品將進(jìn)行聯(lián)動(dòng)報(bào)警。同時(shí)，通過集成全球眼視頻監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)操作間、冷葷間、庫(kù)房、重要儀器設(shè)備等重點(diǎn)場(chǎng)所的視頻監(jiān)管�；谠摴芾砥脚_(tái)，執(zhí)法人員可以在線進(jìn)行執(zhí)法管理，通過3G手機(jī)實(shí)現(xiàn)移動(dòng)執(zhí)法管理，提高監(jiān)管效率，減低監(jiān)管人力成本，實(shí)現(xiàn)非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理的新模式。
市食品藥品監(jiān)督管理部門相關(guān)負(fù)責(zé)同志介紹，通過試點(diǎn)，今后將在全市的餐飲企業(yè)推廣實(shí)施。采用非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管的理念，運(yùn)用信息化手段，對(duì)餐飲企業(yè)實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，能夠?qū)崿F(xiàn)監(jiān)管信息、手段和監(jiān)管資源的綜合利用，使食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早整治、早解決。
（記者 李舒韻）
